Poroto Granado ist ein traditioneller chilenischer Sommereintopf mit allem drin, was lecker ist. Für 4 Personen braucht man: 300g kleine weiße Bohnen (Trockengewicht) ½ bis ¾ Hokkaido (je nach Größe) 1-2 Dosen Mais (nach Geschmack) 2 Knoblauchzehen 2-3 rote Zwiebeln 2-3 Tomaten 1 großer Bund Basilikum Öl zum Anbraten Salz zum Abschmecken Die Zwiebeln und… Und weiter geht’s mit selbstgemachten veganen Aufstrichen. Auch in diesem Rezept gilt es, nach Gefühl über die Mengen zu entscheiden. Zutaten: Frische Rote BeeteMeerrettich (am besten frisch, sonst geht auch welcher aus dem Glas)Walnüsse / SonnenblumenkerneZitronensaftÖl In unserem Gewächshaus haben wir auch Rote Beete angepflanzt. Die kann man aber im Sommer und Herbst regional aus… Wenn die Tomaten ab Juli im Garten oder auf dem Balkon mal wieder reif werden, braucht es natürlich neue Rezeptideen. Wie wäre es also mit einem leckeren Tomatenrisotto? Neben den Tomaten, können auch die benötigten Kräuter oder auch der Chili einfach angepflanzt werden. Und Risotto ist dann eine gute Idee, um regionales und saisonales Gemüse… Ist der Reis mal wieder angebrannt oder zu wässrig geworden? Mit dem folgenden Rezept wird Reis auf eine ganz andere Art und Weise gekocht. Dabei kann gar nichts mehr schief gehen. Ottolenghi (Simple das Kochbuch, S. 186) hat es vorgemacht und wir haben es nachgemacht. Für 4 Personen brauchst du: 800g Kirschtomaten 12 große geschälte… Winterzeit heißt auch Grünkohlzeit. Es ist mal wieder soweit und die Grünkohl Saison geht los. Grünkohl ist nährstoffreich, gesund, leicht anbaubar, schnell wachsend und frosthart. Was spricht also gegen den Anbau von Grünkohl? Eigentlich nur, dass der Grünkohl vor allem im Sommer einen hohen Wasserverbrauch und Nährstoffbedarf hat. Hier eine etwas andere Art der… Spätzle ist ein schwäbisches Rezept. Es ist einfach, lecker und schnell. Deswegen sollte es nicht auf der Liste der SDG-Rezepte fehlen. Für 4 Personen brauchen wir: 250g Mehl aus der nächst gelegenen Mühle 2 Bio Eier vom Hof des Nachbardorfes 1 TL Salz 125-188 ml Wasser 1 EL Butter Nach Belieben Käse und Zwiebeln Als… Lust aus etwas Süßes? Am besten etwas Schnelles, Einfaches und Klimafreundliches? Dann ist ein Crumble genau das Richtige für dich. Zutaten 200 g Mehl 2 EL Haferflocken 2 EL Mandelblättchen oder Haselnüsse 2 EL Buchweizen 2 EL brauner Zucker 1 TL Zimt 1 Prise Salz 100 g kalte Butter + Butter für die Backform Den… 
Poroto granado
Rote-Beete-Meerrettich Aufstrich
Pikantes Tomatenrisotto
Gebackener Reis mit gerösteten Tomaten und Knoblauch
Grünkohl Chips
Spätzle, Spätzla, Spatzen, Schbätzle, Schbätzla, Spätzli oder Spätzlich
It’s Crumble time.
Schule von Morgen 