Dinge rauskramen, die schon unsere Omas und Uromas gerne gegessen haben, Teil 2. Es braucht ja gar keine fancy Rezepte für global gerechtes Essen!

Zutaten:

Gekochte Kartoffeln, Zwiebeln, Eier, Pfanzenöl oder Butter, Salz und Pfeffer. Optional: Gewürzgurken

Zubereitung:

Zwiebeln klein schneiden und in etwas Öl langsam anbraten.Die gekochten Kartoffeln können auch Reste vom Vortag sein. Schneiden und mit den Zwiebeln etwas weiterbraten. Dann die Eier oben drüber schlagen, salzen und pfeffern, vermischen und so lange weiterbraten, bis das Ei fertig ist.

Wer’s deftig mag, schnippelt sich noch ein paar Gewürzgurken dazu. Und nun braucht man gar nicht lange, um glasklar zu sagen: Kartoffeln bekommt man aus der Region, Zwiebeln auch und so einige Nachbarn haben Hühner und geben gerne Eier ab. Ansonsten bekommt man sie ja bei uns aus Pisede – also auch ganz um die Ecke.

Mit Butter schmeckt’s vielleicht etwas besser, aber man kann sich, des Klima’s und Wasser’s zuliebe natürlich auch für Öl entscheiden.